Портулак огородный

Однолетняя овощная культура, растет низкими, стелющимися кустиками высотой 15-25 см. Употребляют в пищу сочные мясистые листья и молодые побеги, обладающие исключительными вкусовыми качествами. Его тонкий, пряный и слегка кисловатый вкус позволяет широко использовать в кулинарии: добавляя листья портулака в салаты, отваривая в качестве гарнира к мясу или рыбе, также портулак хорош в маринованном виде. Зелень и семена портулака богаты витаминами и другими полезными элементами, применяются в лечебных целях в народной медицине. От всходов до уборки урожая 35-40 дней, рекомендован для употребления в пищу до цветения.